Ерунда полная. Заказчик никогда не знает возможности, на которые можно рассчитывать. Так же заказчик часто до конца сам не понимает, чего именно хочет. И да, определение хотелок, это итерационный процесс... Понимаю, что для Вас лично эта наука совсем недоступна, но попробуйте поверить, что она работает. Не верите? Задайте сообществу программистов (не кодерам) вопрос на тему "как реализовать мотивационную часть на успех, при разработке финансового планирования, которое вплотную стыкуется с бюджетированием?". Просто попробуйте для себя, человека, который в этом полный ноль, задайте вопросы так, что бы специалисты сразу поняли, что требуется?
Вот-вот. Поэтому когда судите других бездумно, помните, что сами то никто.